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Ingrédients
8 endives
1 rouleau de pâte feuilletée
120g de beurre
80 g de cerneaux de noix
2 c. à soupe rase de sucre en poudre
6 brins de ciboulette
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 410°F ou 210°C
Epluchez les endives et coupez-les en deux dans le sens d ela hauteur. Retirez le coeur pour éviter l’amertume.
Faites fondre 100 g de beurre dans la sauteuse.
Mettez-y les endives, côté plat en dessous et faites dorer 4 min de chaque côté. Assaisonnez. Quand elles ont pris une jolie couleur, versez un peu d’eau pour à peine les recouvrir et ajoutez le sucre en poudre (facultatif: vous pouvez aussi rajouter un peu de vin blanc)
Laisser cuire à feu vif jusqu’à complète évaporation de l’eau.
Concassez les cerneaux de noix. Beurrer le moule à tarte.
Quand les endives sont cuites, disposez-les en rosace dans le moule.
Parsemez-les de cerneaux de noix. Puis posez la pâte par dessus. Piquez la pâte avec une fourcehette. Enfournez et faites cuire 20-25mn.
Sortez la tarte du four, démoulez-la immédiatement, décorez de brins de ciboulette et servez
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